越南餐饮人串起中越邻里情

原标题：越南餐饮人串起中越邻里情 “如今我生活在中国广西，致力推广京族美食。在我的餐饮店内，挂有一幅寓意越中友好的画，画里一位姑娘乘舟泛于北仑河大桥下，这便是我，希望以美食为桥梁，让越中两国食客心相亲，味相连。”越南餐饮人吴金芳近日受访时介绍。 吴金芳说，她在广西东兴深耕餐饮行业多年。历经十多年努力，吴金芳从越南厨师身旁的小跟班，蜕变成为饭店干练精明的女老板。她坦言，得益于越中边境友好交往，让其将当初的小档口逐步经营成大饭店，成为两国游客寻味的打卡地，自己也在中国收获幸福姻缘，成为“东兴媳妇”。 在东兴市，越南风味餐厅众多，竞争激烈。为此，吴金芳常赴越南河内汲取灵感，创新菜品，同时扩大“美食版图”，将越南餐饮店开到广西主要的越南归侨安置地——广西北海市侨港镇。她认为，跟随越南归侨而来的舌尖习惯和旅游城市日益增长的“吸客力”，能助其越南美食生意红火。 京族美食是中越边民饮食文化的重要组成部分。吴金芳在广西推广京族美食，借助短视频平台，分享她参与中越美食比赛以及京族美食制作的有趣故事。她表示，推广京族美食有助于越中文化交流。 京族是中国唯一的海洋民族，主要聚居在广西东兴市江平镇。中越边境城市广西东兴在交通物流等方面持续发展，为越南创业者带来诸多便利和机会。吴金芳称，周末越南游客过境东兴尝火锅、喝奶茶、打包中国零食已成为常态。随着“蜜雪冰城”等优秀中国品牌出海东南亚，不少越南投资者也北上广西“取经”，甚至部分越南友人找其合作“带路”，未来想把中国优秀品牌理念引入越南。 “从前为生意和照顾孩子，我常独自往返于南宁和东兴两地。如今，前往东兴的动车上，越南乘客越来越多，不时还能听到乘客用越南语交谈，让我感觉熟悉又欣喜，好似友人作伴。”吴金芳说。 作者 俞靖